Carro de comidas con fogón

 

Este carro de comidas con fogón  no es solo otro equipo en el mundo de la cocina móvil; es tu compañero ideal para triunfar en el negocio culinario. Diseñado con ruedas de 3 pulgadas, es fácilmente maniobrable, lo que asegura que puedas llevar tu negocio a donde lo necesites sin esfuerzo.

Equipado hasta los Dientes

¿Una parrilla? La tienes. ¿Una freidora? Claro que sí. ¿Un vaporizador? No podría faltar. Este carro de comidas con fogón Q25 se entrega totalmente equipado para preparar diversos platillos. Ya sea asar, freír o cocinar al vapor, este producto está listo para satisfacer tus necesidades culinarias con estilo.

Construcción de Alta Calidad

La parte inferior del carro de comidas con fogón está construida con lámina cold rolled, ofreciendo resistencia y durabilidad para el uso diario. La parte superior, por su parte, está fabricada en acero inoxidable, garantizando higiene y fácil limpieza. Además, incluye una mesa de trabajo y una vitrina, brindándote espacio adicional para preparar y exhibir tus productos como un profesional.

Un Impulso para tu Negocio

Este carro de comidas está diseñado pensando en los emprendedores que buscan calidad, comodidad y practicidad en cada detalle. Ideal para quienes necesitan mantener todo en su lugar mientras se enfocan en cocinar y atender a sus clientes.

¡No dejes pasar esta oportunidad de transformar tu negocio con este carro de comidas funcional y elegante!

¿Qué es el Acero Inoxidable y cuál elegir?

 

El acero inoxidable es una aleación de hierro resistente a la corrosión gracias a su contenido de cromo. En la industria de equipos para alimentos, los tipos más utilizados son el 304 y el 430:

Acero Inoxidable 304 (Grado Alimenticio): Es el estándar de oro por su alta resistencia a la oxidación y a los ácidos de los alimentos. Ideal para contacto directo y constante con líquidos. No es magnético.

Acero Inoxidable 430 (Grado Industrial): Excelente opción para estructuras y frentes de hornos. Ofrece un acabado estético impecable y gran durabilidad puedes tener muchisima informacion en la asociacion mundial del acero. Es magnético.

Nota técnica: Para asegurar la máxima vida útil, recomendamos limpiar siempre con paños suaves y evitar el uso de cloro, informate mejor en nuestro blog ilustrativo.

Diferencias: Gas Natural vs. Gas Licuado (Cilindro)

 

Aunque ambos sirven para generar calor, sus propiedades físicas dictan cómo debe configurarse el equipo:

 

1. Composición y Presión

Gas Natural (GN): Compuesto principalmente por metano. Llega por tubería y tiene una presión menor. Es más ligero que el aire, por lo que tiende a elevarse y disiparse rápido en caso de fuga.

Gas Licuado de Petróleo (GLP/Cilindro): Es una mezcla de propano y butano. Se almacena a alta presión en estado líquido. Es más pesado que el aire, por lo que en fugas se acumula en el suelo.

2. Poder Calorífico

El gas de cilindro tiene una densidad energética mayor. Esto significa que, a igual volumen, el GLP genera más calor que el gas natural. Por esta razón, los equipos de cilindro requieren menos paso de gas que los de gas natural para alcanzar la misma temperatura.

Cómo calibrar o cambiar los fistos (espreas)

Si cambias de un sistema a otro, no basta con conectar la manguera; debes cambiar o calibrar los fistos para evitar llamas amarillas (hollín) o explosiones por exceso de flujo.

Paso 1: Identificar el orificio

Para Gas Natural: El orificio del fisto es más grande para compensar la baja presión.

Para Gas de Cilindro: El orificio es más pequeño (casi como el grosor de un alfiler) porque el gas viene con mucha fuerza.

 

Paso 2: El proceso de cambio

Cierre el suministro: La seguridad es lo primero. Asegúrese de que no haya paso de gas.

Acceso al quemador: Retire las parrillas y los quemadores para exponer el fisto, que suele estar en el centro de la base.

 

Extracción: Use una llave de copa (normalmente de 7mm o similar) para desenroscar el fisto antiguo.

Instalación: Enrosque el nuevo fisto adecuado para el tipo de gas. No apriete en exceso para no trasroscar la base de aluminio.

 

Paso 3: Calibración de la llama (Entrada de aire) Una vez instalado el fisto, la llama debe ser azul firme. Si la llama tiene puntas amarillas, le falta aire; si se «desprende» del quemador y suena mucho, tiene exceso de aire.Busque la recámara de aire (un collarín metálico deslizable cerca del fisto).

 

Afloje el tornillo del collarín y muévalo gradualmente hasta que la llama se estabilice en un color azul claro.

 

Nota de seguridad: Una mala calibración puede generar monóxido de carbono o dañar sus ollas con hollín. Si no cuenta con las herramientas de medición de presión, se recomienda que un técnico certificado verifique la instalación final, si necesitas más información sobre el tema regulatorio puedes revisar la página de comisión nacional regulatoria de gas y energía, comisión nacional regulatoria de gas y energía.