Cuarto de fermentación o crecimiento fabricado en acero inoxidable 430 calibre 24 , capacidad 12 bandejas de 65 x 45 cm . Funciona por el sistema de baño de maría con un quemador Q15 . Tiene vidrio frontal para revisar el proceso.
el mueble incluye ruedas , no funciona mediante termostato ya que no maneja altas temperaturas . El proceso para manejar el cuarto de fermentacion o crecimiento es por sistema de evaporacion por medio de una poceta con agua directa al quemador.
ANTES DE COMPRAR INFORMATE
Tenemos varios tipos de acero que se usan para fabricar este tipo de mesones, los mas usados son el acero 430 y el acero 304. A continuación, te explicaremos la diferencia entre uno y el otro así pueden tomar una decisión correcta.
ACERO INOXIDABLE 430
Acero inoxidable ferrítico de bajo contenido de carbón, en entornos levemente corrosivos o exposiciones atmosféricas,presenta resistencia a la corrosión cercana a la de algunos aceros inoxidables con níquel. Tiene una aleación muy resistente a la oxidación y temperaturas elevadas. Para tener en cuenta es un acero el cual con ácidos y cerca al mar se deben tener más cuidados. Se recomienda limpiar constantemente, así se puede evitar oxidación leve.
ACERO INOXIDABLE 304
Este acero inoxidable tiene una excelente resistencia a la corrosión, la conformabilidad, la solidez y el fácil mantenimiento estándar por los que se conoce al acero inoxidable. Gracias a esto es perfecto para lugares cerca a el mar con exceso de sal, para laboratorios, salas de cirugía y carnicerías y todo tipo de usos.
Para tener en cuenta, ambos aceros son de buena calidad, aun así el acero 430 es el más usado en equipos alimenticios debido a su costo. Adicional con un buen uso, es muy aceptable ante el Invima.
Ahora puedes tomar una decisión más acertada, adaptarte al mejor presupuesto y preguntarnos por la mejor opción para tus necesidades.
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